中国茶の深く豊かな味わいを多彩な茶器とともに愉しむ

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〈特集〉この街この人

邢天綺（シンテンチィ）さん

器と中国茶のGallery＆Shop『火と木』店主・デザイナー
1989年中国・上海生まれ。大学卒業後はホームウェア（家具や器など）を扱う企業でプロダクトデザイナーとして商品開発に携わる。2014年、日本の陶磁器を学ぶために来日、京都伝統工芸大学校へ入学。卒業後は長崎県・波佐見焼の商社に就職し、インハウスデザイナーとして約3年間勤務。退職後、2020年に大阪で株式会社文芸向上を設立し、その2年後に器と中国茶のGallery＆Shop 『火と木』をオープン。中国茶器や中国茶の販売を中心に、ワークショップの開催や百貨店イベントにも参加するなど、その魅力を伝えている。

モダンなインテリア空間で出合う中国茶器の世界

阪神野田駅から北西に向かう道路沿いに佇む、器と中国茶のGallery＆Shop『火と木』。中国出身の邢天綺（シンテンチィ、以降シン）さんが営むこの店は、2022年9月にオープンしました。店名の由来は、焼き物の焼成（しょうせい）に必要なエネルギー「火」と、燃やす材料である「木」からきており、シンさんの焼き物への真っ直ぐな愛情が込められています。来日して約10年、シンさんの日本語はとてもナチュラルです。幼い頃から絵や器に興味を覚え、10代からは日本のカルチャーにも親しみ、「ラブコメのドラマで日本語を覚えました。でも敬語はいまだに難しくて...」と朗らかに笑います。

『火と木』の店内、新作茶器から古道具まで並べられている — 作家物の新作茶器から古道具まで、品揃えは「日中韓のアイテムをバランスよく」。ガラス棚下の収納扉は中国から取り寄せたラタン（籐）が使われている。

茶壺の代表格「紫砂壺（しさこ）」の品揃えも充実。「素地の微細な気孔により保温性と通気性に優れ、雑味のないまろやかな味になります」。

季節や仕入れごとに入れ替わるウィンドウディスプレイ — ウィンドウディスプレイは、季節や仕入れごとに入れ替え、通行人の目も引き付ける演出に。

店内には中国茶器を中心に、日本・韓国でつくられた作家物やプロダクト製品の茶器、そしてシンさん自身によるガラス作品など、中国茶を楽しむためのアイテムが豊富に並んでいます。店舗デザインは、プロダクトデザイナーとして働いた経験があるシンさんのセンスを反映。設計の打ち合わせ時に希望したイメージは、日本の侘び寂びテイストと北欧のインテリアを融合した"ジャパンディ"スタイルなのだそう。アースカラーの外壁、砂のテクスチャーを活かした内壁、どっしりした金属製のドアなど、自然の風合いをとり入れた空間です。

桜や千鳥など日本の伝統文様を配したシンさんデザインの『花離宮』シリーズ — シンさんデザインの『花離宮』シリーズ。桜や千鳥、地紋など日本の伝統文様を配し、宮殿の格調高い意匠をイメージ。波佐見焼の窯元・林九郎窯とのコラボ作品。 2,640円～。

ガラス作家でもあるシンさんのキルンワークガラス作品。（右下から時計回りに）「茶則」8,800円（茶針は別売り）、「六角茶托」各4,400円～（茶杯は別売り）、「六角プレート」8,800円。

シンさんは日本で本格的に暮らす前、沖縄から北海道まで日本列島を縦断旅行したことがあり、その中で伝統を重視する中国の器とはまた異なる、日本の焼き物のおおらかさに感動されたそう。産地や製法、つくり手によって多彩な魅力がある陶磁器についてもっと知りたいと留学を決意。そして京都と長崎・波佐見で約6年間、日本の陶磁器文化に間近で触れたことで、再び中国茶器を志向するようになったのだとか。開店当初は食器や作家さんのアクセサリーなど幅広く扱っていましたが、シンさんとお客さまの求めるモノが次第に重なり合い、現在の品揃えになったそうです。

仕入れのため足繁く訪れる中国・江西省景徳鎮市。古くから「磁都」と呼ばれる景徳鎮は中国最大の古窯で、世界的な磁器ブランドの総称でもある。

活気ある景徳鎮の陶磁器市場。掘り出しものを見つけたり、店主と器談義できるのが、産地巡りの大きな収穫。

広東省潮州市にて、烏龍茶葉を吟味しているシンさん — 広東省潮州市にて、烏龍茶葉を吟味。烏龍茶特有の製造工程である「做青（さくせい）」段階が終わった茶葉は独特な甘い香りがする。

新しい商品や情報を仕入れるために、年に4～5回は中国へ帰国するシンさん。景徳鎮（けいとくちん）をはじめ、徳化窯（とっかよう／福建省）、宜興窯（ぎこうよう／江蘇省）など各産地を巡り、現地の人たちとも交流しながら器や茶葉を厳選します。また、こまめに日本国内の産地や作家の工房を訪ねたり、韓国・台湾にも足を運び、「ものづくりの地でのフィールドワーク」がシンさんのモットーです。

深遠なる中国茶文化。自ら学び続け、日本の暮らしに根付かせたい

器と中国茶のGallery＆Shop 『火と木』では、中国茶のワークショップが不定期で開催されています。参加するのは、お茶が好きで知識欲が旺盛な40代以上の女性が中心。「東京から来られる方もいますし、最近では20～30代の女性も増えています」。地域を問わず、多くの人たちと交流し、興味を持ってもらおうと、阪急うめだ本店などのイベントや各地のマルシェにも積極的に参加・出店。行く先々で、中国茶への関心が高まっていることを実感しているそうです。

中国茶の淹れ方を実践。ワークショップがスタート。 — ワークショップでは茶器や茶葉の種類を紹介しつつ、淹れ方を実践。茶器の素材や柄、形状にも注目。

中国茶は、発酵の度合いで緑茶・白茶・黄茶・青茶（烏龍茶）・紅茶・黒茶の6つに分類されます。茶種によって味や香りはもちろん、用いる茶器や淹れ方にも違いがあるのだそう。今回、シンさんに淹れていただいた青茶の場合、茶葉を入れた蓋碗（がいわん）にお湯を注ぎ、お茶の濃度を均一にする公道杯（こうどうはい）に移して茶杯に分け、各人に配ります。一煎目は香りが立ち、二煎目には味が深まるなど、一煎ごとの変化や余韻を楽しむのが醍醐味。だから茶杯も小ぶりです。「このお茶は十煎まで味わえますよ」とシンさん。ゆるりとした､贅沢なお茶時間を満喫あれ！

温めた蓋碗（がいわん）に青茶の茶葉を入れるシンさん — 今回教わったのは、青茶を愉しむ基本的な流れ。まずは蓋碗（写真真ん中）にお湯を注ぎ、器を温めてから茶葉を入れる。

茶葉の種類によってお湯の注ぎ方を変えている — 茶葉の種類によってお湯の注ぎ方を変え、香りや風味を最大限に抽出する。

お茶をガラス製の公道杯に移し、茶杯に注ぎ分けているシンさん — 蓋碗で抽出したお茶をガラス製の公道杯に移し、茶杯に注ぎ分け、一煎目をいただく。飲み終わった杯の底の香りを楽しむため、一滴も残さないのがポイント。

ワークショップで使用した茶器一式と中国茶 — ワークショップでは中国の様々な産地の古道具に触れられる機会もあり、使用した茶器を買い求める参加者も多いのだとか。中国茶は10g1,100円～で販売。

中国茶の作法はあまり堅苦しく構えず、気軽に、楽しくが基本。それでも「私なりに、美しく正しい嗜み方を伝えられたら」とシンさん。そのためにも、現地の器やお茶の"リアル"をインプットすることが大事だといいます。

淹れた青茶の味と香りを愉しむシンさん — 商社に勤めていた時は台湾出張も多かったとか。「買ってきた台湾茶を自宅で飲んでいると故郷を思い出してホッとしました」。自身の中国茶器熱再燃のきっかけに。

シンさんがいつも心に留めているのは、「活到老、学到老」という中国のことわざです。直訳すると「老いるまで生き、老いるまで学ぶ」。つまり、"生涯学習"というニュアンスでしょう。「大人になっても好きなことを追求し、学び続けられるって、ほんとうに幸せだなと思います」としみじみ話します。

「美味」と「人情味」が満ちあふれる街

阪神電車をはじめ、JR東西線と大阪メトロ千日前線が乗り入れる野田。戦災に遭わなかったこの地域には、いまでも石畳の路地や長屋が残り、どこか懐かしい下町情緒が漂います。梅田やなんばといった主要駅にもアクセスしやすく、初めて訪れたときのシンさんの第一印象は「便利で住みやすそう！」。新たな拠点にする決め手になりました。

海老江7丁目の石畳路地は風情たっぷり。かつて阪神国道（国道2号線）の路上を走っていた阪神電車国道線の敷石を移設・保存したもの。

器と中国茶のGallery＆Shop 『火と木』から北に向かうと、『海老江八坂神社』が鎮座しています。店舗の建築着工時に地鎮祭でお世話になって以来、折々に参拝。心穏やかになるうえ、初詣や節分の豆まき、夏祭りなど、にぎわいのある行事にもワクワクするのだそうです。

歴史ある『海老江八坂神社』を参拝 — 歴史ある『海老江八坂神社』のご祭神はスサノオ。かつては、境内でほぼ毎月1回開催される「よろず市」にも出店していた。

この街の人たちを「あったかくて人懐っこくて、世話焼きさんが多くて大好きです」と話すシンさん。その代表格は、神社向かいの『龍美温泉』の女将さんでしょう。「すごく疲れた日は大きな湯船に癒やされに来ます」。風呂上がりに、ロビーで名物のゆで玉子を頬張りながらおしゃべりするひとときは、疲労回復の相乗効果があるようです。

『龍美温泉』の女将さんと話が盛り上がるシンさん — 『龍美温泉』の女将さんとは「はるちゃん」「テンちゃん」と呼び合う仲。浴場の大阪城のタイル絵やビーナス像が象徴的で、銭湯専門誌の表紙も飾った。

食べることが大好きなシンさん。個性的な飲食店が多いこともこの街を選んだ理由のひとつだといいます。この居酒屋は新鮮な海の幸がお手頃、あそこはスイーツが美味しいカフェ、本場の台湾料理ならここ...などなど、会話が弾むと、おすすめのグルメスポットが次々と出てきます。ほかにも、さまざまな飲食店が軒を連ねる駅前通りや、野菜や鮮魚、お惣菜などが揃う商店街もあって、「シーンや気分に合わせて選択肢が多くてうれしい」。フィールドワークを得意とするシンさんにとって、野田は発掘しがいのある街のようです。

野田阪神駅前通をぶらり散歩 — 野田阪神駅前通をぶらり。駅前は飲食店や物販店が充実していて、「日々の生活はこの周辺で事足ります」。

【わたしのホームタウン＜野田＞】

奥深い中国茶文化の魅力をシェアしたい。

野田を職住一体の拠点にして約4年になります。とても住み心地がよくて、引っ越しを検討している知人がいたら「野田はいいよ～」とすすめています。
中国出身の私が、この街でゼロから中国茶文化を浸透させるのはなかなか難しい。でも、現地で見て聞いて体験してきたその魅力を、ひとりでも多くの人とシェアしたい一心です。
今後、大人向けのワークショップだけでなく、子ども教室も開けたらいいな。ちょっとベタですが、日中文化の架け橋になりたいと本気で思っていて...(笑)。一生ものの仕事を大切に育んでいきます。
器と中国茶のGallery&Shop 火と木
邢天綺

阪神野田駅前。これからも活躍が楽しみなシンさん

●器と中国茶のGallery&Shop 火と木
大阪市福島区海老江2-6-3
TEL ／080-4060-3236
営業時間／13：00～18：00
定休日／月曜～金曜（Instagram にてご確認ください）
※ ワークショップ：1回の参加者数は最大7人まで（所要時間約90分／8,800円～）。開催予定はInstagramにて。
https://www.instagram.com/hitoki_osaka/
https://hitokiosaka.studio.site
https://aca-ware.com

●海老江八坂神社
大阪市福島区海老江6-4-2
TEL ／06-6451-0264
営業時間／ 6：00～18：00（季節により異なる）
https://www.instagram.com/ebieyasaka/
https://share.google/LkiMPWAHkOkc6IMmb

●龍美温泉
大阪市福島区海老江4-8-13
TEL ／06-6451-2741
営業時間／14：45～24：00
定休日／月曜（Instagram にてご確認ください）
https://www.instagram.com/tatsumi2626onsen/

『火と木』の外観、どっしりした金属製のドアが目印