創業87年の豆腐店がつくる、ご近所に愛される『豆乳ドーナツ』

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ぐるり街めぐり〈京都・長岡天神_東向日_西向日編〉

山下とうふのドーナツ屋さん

もう一つ食べたくなる、軽くやさしい味わい

阪急東向日駅の西改札口から西国街道を南へ徒歩5分ほど。趣のある民家が立ち並ぶ住宅街を歩いていると、甘い香りに混じって「おおきに。ありがとうございます！」という元気な声が。ここは昭和14（1939）年創業の豆腐店が営む『山下とうふのドーナツ屋さん』です。店頭に立つのは、佐々木寛美さん。顔なじみのお客さんと世間話を交わしながら、揚げたてのドーナツを手際よく包んで手渡すその姿は、この店のお馴染みのシーンです。「毎日食べても飽きがこないように、甘さを控えて、豆乳そのものの風味を生かしています。日々のおやつとして気軽に楽しんでもらえたら」と寛美さん。

店主がドーナツメーカーで豆乳ドーナツを揚げている様子 — 豆乳をたっぷり使った生地は、一晩寝かせてようやく成形できるほどのやわらかさ。押し出し式のドーナツメーカーを用いて、約5分かけて揚げていく。

豆乳ドーナツは、寛美さんのご主人である『山下豆腐店』の4代目・潔さんが1か月ほどかけて毎晩試作を重ねたこだわりの商品。新潟県産『里のほほえみ大豆』100％の豆乳や北海道産の小麦粉、種子島産の粗糖（そとう）など、素材のやさしい風味がそのまま感じられます。寛美さんの言葉通り、甘さは控えめで、しっとりもっちり、食感はさくっと軽やか。定番は『プレーン味』『シュガー味』『チョコがけ味』の3種類。ほかに季節やイベントに合わせた日替わりドーナツもあり、春は桜あん、夏はレモングレーズ、冬には栗あんやクリスマス限定デコレーションなどが登場。110円からと手頃な価格で、ご近所さんが毎日のおやつに買い求める風景が、この街の日常になっています。

バットの上に6つのドーナツが並ぶ。緑色をしたまっちゃ味やピンク色のイチゴがけ味など見た目もさまざま — 写真左上から時計まわりに、『プレーン味』110円、『チョコがけ味』160円、『まっちゃ味』130円、『バナナ味』130円、『シュガー味』120円、『イチゴがけ味』160円。

創業から変わらない、"豆腐屋さん" の手仕事

もちろんお店の一角では、昔ながらの製法でつくった豆腐も販売。豆腐づくりはご主人・潔さんの担当です。大豆を前日からたっぷりの水に浸しておき、毎朝3時、まだ暗いうちから仕込みを始めます。豆乳とおからに分けた後、すまし粉でゆっくりと固めていく...、その工程の多くが、今も手作業です。にがりではなく、あえてすまし粉を使うのは、「にがりには甘さがあり、豆腐本来の味わいよりもその甘さが際立つことがあるから」なのだそう。できあがった豆腐はすっきりとしながらも、素朴な甘みがふわりと広がります。創業以来"変えないこだわり"が、今も息づいているのです。

店内で売られている「お豆腐」「豆乳」「絹厚揚げ」 — この街で長く親しまれているお店自慢の品々。『お豆腐（もめん・きぬごし）』大189円・小125円、『豆乳』114円、『絹厚揚げ』165円。

この日、寛美さんの頭には、かわいらしい布製のターバンが。聞けば、お姉さんが手づくりしている布雑貨だそうで、店内にもその作品が並んでいます。作家名は『HO.（ホードット）』。「シンプルなかたち。だけど、どこかかわいい」をコンセプトに、ベビースタイや髪留め、ポーチなどを展開しており、やわらかな色づかいや模様が印象的です。豆乳ドーナツを中心に、寛美さんの人柄と、手づくりアイテムのぬくもりが、温かい空気感を生んでいました。

寛美さんのお姉さんがつくったさまざまな布雑貨。作家名は「HO.（ホードット）」 — 髪留め300円～、ティッシュケース500円、ポーチ1,500円～などが並ぶ。一つひとつ柄や形が違うので、選ぶ時間も楽しい。

【この街が好き／STAFF VOICE】

一度離れてもまた戻りたくなる、そんな住み心地のよい街です

夫は生まれも育ちもこの街です。聞くところによると、進学などで一度離れても、結婚を機に戻ってくる同級生が多いのだとか。それだけ、居心地がよい街なんです。私は結婚を機に向日市で暮らし始めて25年。阪急電車が使えておでかけにも便利な一方、街なかには畑のある風景も残っていて、どこかほっとする街ですね。向日神社さんをはじめ、日常のすぐそばに心休まる場所があるところが気に入っています。
山下とうふのドーナツ屋さん　佐々木寛美さん

●山下とうふのドーナツ屋さん
営業時間／10：30～17：00（売切れ次第、終了）
定休日／水曜・日曜
電話／075-754-7572
向日市寺戸町岸ノ下5 ハイツ梅ノ木1F
https://r.goope.jp/yamashita-tofu/
https://www.instagram.com/yamashita_tofu.donut/
※休業日等については、インスタグラムをご確認、もしくはお問い合わせください。

◇記載しています営業データ・商品・価格等は2026年2月4日時点の情報です。
◇時期によってはメニュー内容や商品・価格が変更になっている場合があります。
◇表示価格はすべて税込です。

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