ラーメン×カレー店主の好きを合わせた新感覚スパイスラーメン

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ぐるり街めぐり〈大阪・中津編〉

SPICE×RAMEN ススス

「まさか、こんなに合うなんて」驚きが、ひと口ごとに納得へ

昭和の面影を残す中津商店街の一角にある、スパイスラーメン専門店『SPICE×RAMEN ススス』。ここは、築100年以上の古民家を改装して生まれたお店です。古い趣を残しながらも、現代的な感性が随所に織りまぜられ、デザインの良さだけでなく、ゆったりとした心地良さも感じます。店主は髙岡深造さん。現在もラーメンやスパイスカレーを月に約20皿食べ歩くほどの"ラーメン＆カレー好き"が高じて、同店をオープン。「ラーメンとキーマカレーという、自分が好きなものを組み合わせてみたら」という着想を得て、同店の看板メニュー『スパイスラーメン』を完成させました。

スパイスラーメンスペシャル＋ダイブ飯 — 『スパイスラーメン』は、レギュラー1,000円とスペシャル1,400円の2種類。写真はスペシャル。スパイス煮卵、季節野菜のアチャール（南アジアのピクルス）、キーマに加え、豆のカレー「ダル」も添えた贅沢な一杯。具材を混ぜ合わせていただくと、スパイスの奥深さが際立つ。写真手前は『ダイブ飯』100円。

煮干し出汁をベースに、クミンやコリアンダー、チリペッパーなど30種以上のスパイスを使い、ラーメンとスパイスカレーによる"旨さの相乗効果"を引き出した『スパイスラーメン』。初めて訪れた人からは「こんなラーメン初めて」と驚かれ、ラーメンやスパイスカレー好きからは「見事な融合！」と大好評なのだそう。そして、〆におすすめなのが『ダイブ飯』。カレーと相性抜群のバスマティライスを煮干し出汁で炊き上げ、バターとスパイスを加えることで、さらに深みのある味わいに。ご飯をスープにダイブさせれば、最後のひと口までスープを楽しめます。

チャーシューやレモンがのったスススのつけ麺 — ほかにも人気なのが、『スススのつけ麺』1,200円。バターチキンとココナッツのカレーにかつお出汁を効かせた濃厚なつけ汁が特徴。つるんとしたのど越しと、もっちりとした食感が特徴の中太麺を使用。

スパイスラーメンのおともは、スパイスを効かせた炭酸飲料

この店では、ドリンクにも『スパイスラーメン』に合う工夫が詰まっています。カルダモンやクローブなど10種以上のスパイスを使った自家製『スススコーラ』は、カラメル化した砂糖の香ばしさが調和した一品。華やかな味わいの『カルダモンレモンソーダ』650円や、はちみつ入りの『優しいラッシー』500円も好評です。アルコール類では、お好きな1杯とスパイス煮卵とタンドリーチキンがついた『ちょい飲みセット』1,000円が人気で、仕事帰りにふらりと立ち寄りたくなります。ほかに、スパイス料理によく合うスリランカの『ライオンビール』（ラガー、スタウト）各650円もオススメです。

レモンがのったスススコーラの後ろには、スパイスの入ったガラス瓶 — 写真の『スススコーラ』 500円は、"スパイスタウン中津"をイメージしてブレンド。中津は、スパイスを使った料理の専門店が多数点在する"スパイス密集地帯"。カルダモンやクローブの香りを堪能しながら味わおう。スススコーラにウイスキーを組み合わせた『スススコークハイ』650円も注目。

「ラーメンとカレー、どちらも好き」という、髙岡さんの"好き×好き"から始まった同店。今ではスパイスカレー好きやデザートづくりが得意なスタッフも加わり、月末の木・金曜にはスパイスカレーとスパイスの効いたデザートが楽しめるイベントも開催しているそう。看板メニューのスパイスラーメンは今なお麺やスパイスの配合を日々調整しながら、よりよい味を探求中。さらに2～3カ月ごとに限定メニューも登場するなど、"好き"の情熱は冷めやらず。次はどんな一杯に出会えるのか、期待が高まります。

カウンター席がメインのSPICE×RAMEN スススの店内 — 古民家のゆるやかな傾きも"味"として生かしながら、補強を重ね、食器棚や天袋も自作している店内。家族連れの来店も多く、子ども向けにはスパイスを使わず、チャーシューと麺だけのシンプルなラーメンとラッシーのセットを1,000円で提供している。

【この街が好き／STAFF VOICE】

個性あふれるお店が多く、散策するだけでも刺激がもらえる街です

中津は、昔ながらの長屋を活かした個性豊かなお店が多く、外観もユニーク。思わず「ここは何の店？」と足を止めることもあります。新店が次々と誕生している一方で、何も変えずにずっと営業しているお店もありますし、新しいものと古いものが混ざり合った、不思議な場所です。古い街並みの中に、高層マンションのような新しい建物が共存している風景はとてもかっこよくて、写真に収めたくなるほどです。散策するだけでもおもしろいエリアですよ。
SPICE×RAMEN ススス店主・髙岡深造さん（写真右）、店長・樋口友理さん

●SPICE×RAMEN ススス
営業時間／11：30～14：30、17：15～20：15
定休日／火曜・水曜
大阪市北区中津3-16-3
https://sususu-spiceramen.com/
https://www.instagram.com/sususu_spiceramen/
※休業日等については、インスタグラムをご確認、もしくはお問い合わせください。

◇記載しています営業データ・商品・価格等は2025年8月1日時点の情報です。
◇時期によってはメニュー内容や商品・価格が変更になっている場合があります。
◇表示価格はすべて税込です。

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