ぐるり街めぐり〈京都・西院編〉
西院 ROASTING FACTORY
生豆をその場で自家焙煎。新鮮な香りとコクを愉しむ
京都市内最大級の『西院公園テニスコート』すぐそばにある、自家焙煎コーヒー豆販売店。小さなお店のまわりには、いつもコーヒーのよい香りが漂っています。「鮮度の高い、スペシャルティコーヒーを味わってほしい」と、すべて生豆で管理し、注文ごとに焙煎して販売するオーダーメイドスタイル。一般的に焙煎後は寝かせたほうがガスが抜けてよいとも言われますが、「焙煎したばかりの新鮮な状態だからこその味わいがあるんです」と店主の山下洋祐さん。味がイキイキとして若々しく、特有の渋みも挽きたてならではの魅力。何より、ハンドドリップ時の粉の膨らみ方が格別で、新鮮であればあるほどモコモコと粉が盛り上がって香りが立つので、飲む前から幸せな気分に包まれるのです。
コーヒー豆を買いに行くこと自体が、楽しみに
コーヒー豆はとてもデリケートで、酸化してしまわないように注意が必要です。その点、「この店では少量の豆でも焙煎してくれるから」と、必要な分の豆だけを定期的に購入する地元のお客さんもいらっしゃるとか。
個人店だからこその魅力はほかにも。チェーン店等には流通しにくい希少な小規模農園のコーヒー豆が揃っており、店頭にはコロンビア、ブラジルなどのほかに、ペルー、タイ、インドネシアなどの厳選した豆が24種類。「苦味が強いコーヒーが好き」「ミルクに合うコーヒー豆は?」など好みや質問を伝えれば、丁寧におすすめを紹介してくれます。
さらに、カウンター席では試飲やコーヒーメニューのほか、思わず注文したくなるドリンクも充実
〈ドリンクメニュー〉
●バーテンダーの本気レスカ 350円
●クラフト・ジンジャエール 400円
●季節のクリームソーダ 500円
●上方風ミックスジュース 400円
元バーテンダーという経歴を持つ山下さん。その場で出会った人同士が自然とつながる雰囲気づくりもお得意。購入ついでにドリンクを一杯飲んで、会話を楽しんで帰る人も多いそう。
【この街が好き/STAFF VOICE】
地域のつながりが、アットホームな雰囲気の街です
保育園帰りの子が「コーヒー屋さんだ!」と声をかけてくれたり、通学途中の小学生やおでかけ中のおばあちゃん、おじいちゃんが手を振って挨拶をしてくれたり。それを見てうちの常連さんが一緒に手を振り返すなど、そういう風景が日常的です(笑)。見守り見守られる関係性が根づいているからこその、安心感がある街ですね。
西院 ROASTING FACTORY 店主 山下洋祐さん
●西院 ROASTING FACTORY
営業時間/10:00~18:00
定休日/日曜
電話/075-323-1920
京都市右京区西院日照町60-1
https://srfcoffee.base.shop/
◇記載しています営業データ・商品・価格等は2024年7月1日時点の情報です。
◇時期によってはメニュー内容や商品が変更になっている場合があります。
◇表示価格はすべて税込です。